问题是一切正派人士不那么喜欢“过誉”
《论语? 卫灵公》提到了" 誉" 字：" 谁毁谁誉" ? 毁与誉是相对的, 毁是誉的反动, 是破坏的意思。《孟子? 告子上》：" 令闻广誉施于身" , 意译出来即" 使之广为人们所知地宣传称赞某人" , " 闻" , 就与今天说的" 新闻" 发生关系了。
闻, 是听到的意思, 知道的意思, 与" 见到" 有区别。通过媒体知道, 往往是间接而非直接知道。过去皇帝爱在奏折上批三个字：" 知道了" , 就是文字载体的功能, 看到这" 载体" 的人一广一多, 就属于新闻功能了。
新闻功能就是让很广大的人群知道, 最先也是报纸、出版物" 承载" 画面字面, 但《新闻传播学》上说, " 承载" 或人或事, 应该是实的, 不是虚的假的, 否则, 叫" 新闻误导" 。誉是褒, 是奖掖, 是赞美, 是表扬。汉语词汇中, 还有" 过誉" 这个词。过头, 过火, 过度, 过甚, 过于, 过分, 过望……过望往往就无望。过犹不及。《周易》还有个卦名, 叫" 大过" , 也不是个好卦。一" 过" , 就虚了, 就假了。誉, 是个大家族。与之有" 嫡" 缘关系的, 还有一些极不正派, 比如恭维, 拍马, 抬举, 吹嘘等, 市井俚俗还有更难听的字眼：捧臭脚, " 舔腚" 。新闻一旦掺杂了这些坏东西, 就让读者倒胃口。其实, 这些都是誉一族" 过" 的一支, 过, 是背叛, 是反叛, 是" 极端矛盾" , 有时这么一极端, 这矛盾就不再是" 内部" 阋墙之争了, 而上升到" 敌我" 了, 是不是该" 清理门户" ? 被过誉者也不都是内心情愿的。不久前就发生过一件被" 纠正" 的事。剑桥大学一个中国女生, 本来在英国安安稳稳读书, 国内报纸硬说人家拿６万英镑奖学金, 且这方面那方面" 打破剑桥５００年历史记录" , 结果开的是国际玩笑。且不说打破什么００００英镑为６０" 记录" , 只说６英镑, 一下子就被" 扪" 下５９９４０英镑, 若按这一比例算一算誉与" 过誉" 之间的距离, 又该有多远呢? 比５９９４０过誉, 分明掺了６０的水分, 事实被" 稀释" 到这种程度, 能叫" 事实" 吗? 不过人委实有喜欢被" 过誉" 的天性, 不使用难听的字眼, 只拿" 恭维" 这个词来说, 绝大多数人都喜欢。恭维就是" 说好听的" , 世界上没有多少人喜欢人家对他" 说难听的" 。可是恭维应该" 到位" , 不到位就过誉。" 过誉" ５９９４０, " 誉" 只剩了那６０, 也只是变作一种滑稽, 一种诙谐, 一种幽默, 一种怪诞, 一种荒唐。以美丽著名的德文希尔女公爵有一次从马车上下来时, 刚好站着一个清道夫正在点烟斗, 他看见了女公爵, 惊慌之余大喊道" 您的眼睛可以点燃烟斗! " 这恭维居然没有使德文希尔女士觉着怪诞和荒唐, 反而觉着" 到位" 欣然接纳, 记者自会借题发挥, 新闻也就不胫而走, 此后再有人恭维她, 女公爵都觉得索然无味了。
为什么呢? 大凡女人的美丽, 多是表现在眼睛上, 文学作品上说目光是有" 温度" 的, 有温度才会亮, 温度高了, " 眼睛就像一团火" , 形容这双美丽的眼睛具有目光凝聚的" 穿透力" , 把烟斗都点着了, 能不亮吗? 这恭维也就达到了极致, 听了其他的恭维, 也就太平常, 太一般化了, 女公爵能不感到" 索然无味" 吗? 这" 过誉" 实在就" 谬之千里" 了。真实的德文希尔是否喜欢" 过誉" , 无考, 但由于她著名才有" 闻" 的传播、媒体的张扬。新闻容易犯" 过誉" 的错误, 是我们日常生活中多见的事实。原因很多, 也很复杂, 不宜在一篇短文中赘言。问题是一切正派人士不那么喜欢" 过誉" , 也是不争的事实。被科学界誉为" 中国杂交水稻之父" 的袁隆平院士, ２００２年２月６日到武汉市与中小学生面对面交流。一个中学生说, 他看过一篇报道, 说袁院士累倒在稻田里还不放弃研究, 非常敬仰。袁隆平连忙澄清：" 一定别受误导, 累倒还工作不值得提倡。身体才是最重要的。另外, 我也从来没有累倒在田里, 那是耍笔杆子的人的杜撰……" 新闻" 杜撰" 袁院士累倒田间的情节, 大概是为" 拔高" 科学家的创业与敬业精神, 为媒体所采用的文章主题服务, 加强被受教育者的" 力度" 。然而" 过誉" 了, 被过誉的人就因其违背事实而产生反感, 于是就" 纠正" , 就" 澄清" , 有的甚至还当" 谣" 来辟, 这样的新闻不尴尬吗?
糖类与脂肪是生命活动的能源基础
糖类与脂肪, 这两类物质与人的健康至关重要。它们既是生命活动的能源基础, 又是机体某些组织的结构要素。但在现代这个社会里, 这些物质往往摄入过多。随着加工食品的普及, 饮食中不断增加的部分都是" 没有健身作用的虚热量" 。比如某些点心, 其中添加了大量的糖和脂肪, 但缺少蛋白质、维生素和矿物质, 而这几类物质恰恰是最必需的营养素。" 虚热量" 对健康危害不浅。过多摄入脂肪, 还可能促使某些癌症的发生。有资料说明, 乳腺癌、卵巢癌和白血病的死亡率与脂肪的摄入量有关。动物试验证实, 若提高膳食中的脂肪比例, 小鼠和大鼠的某些癌症的发生率也就提高了。
脂肪, 尤其是动物脂肪可以通过几个途径致癌：高脂肪膳食可影响肠道菌落的组成, 引起胆酸代谢的改变; 脂肪和蛋白质的代谢产物, 特别是不饱和脂肪酸, 在一定条件下具有致癌性, 摄入过量脂肪, 特别是胆固醇, 可以引起分泌失调, 如黄体素和性激素比例的不平衡; 体外实验证明, 过量脂肪可以促进乳腺癌细胞的生长; 脂肪还可以影响细胞膜通透性的变化, 促进致癌物质进入细胞; 高浓度的不饱和脂肪且可降低细胞的免疫功能, 有利于癌细胞的形成。最近还发现, 过多的不饱和脂肪酸, 可能增加胆固醇的吸收, 还可能与衰老、胆石症有关。
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