而且几乎到处设有露天座
世界最著名的服装设计师出自法国, 世界上最为流行的高级时装来自法国。巴黎是世界著名的时装之都。许多人以身着巴黎时装为荣, 西方上层社会更以法国名牌时装来显示他们的财富和地位。
世界时装中心自西班牙移至法国, 是在路易十四时期, 他是位对时装怀有极大兴趣的君主。2 0 世纪以来, 法国国家首脑继承了帝王的传统, 重视服装业的发展。法国设有金针奖和金顶针两项时装设计大奖赛, 鼓励设计师们发挥其才华。1 9 4 3 年通过的一项法律则给予时装业者的作品与艺术、文学作品同等的荣誉。所以, 时装业在法国已不是单纯的纺织工业的一部分, 它已成了一种时装文化。
法国时装业享有盛誉的原因有三：一是选料丰富、优异, 敢于别出心裁, 为一般时装业所不及, 甚至连羽毛、铝箔、稻草等都能成为时装的材料; 二是设计大胆、技术高超, 时装大师们对生活观察深刻细致, 对人们需求敏感, 富于想像力, 敢于标新立异; 三是服装模特享有特殊地位, 专门为某位特定的高级名模订做的时装有利于她们表现出该款设计的内在思想。
法国时装分为高级时装和现代时装两种。凯旋门是各种服装店最集中的地方。由大服装公司主办的妇女杂志《她》、《玛丽·克莱尔》等都以极大篇幅推出最新设计。体现个性是巴黎时装业追求的目标, 他们的口号是" 时装不卖第二件" 。
法国时装业正经历着三大变化。第一, 从过去生产高级时装为主转向以生产成衣为主。第二, 向更广阔的领域拓展, 向系列化方向发展。即除衣服外, 首饰、手袋、发型甚至香水的香型都成为整个时装的构成部分。这一方面加强了时装的整体感觉, 另一方面也推动了法国首饰业、美容美发业和香水制造业的发展。第三, 采取多国战略, 以出售许可证、就地生产、就地销售的形式, 开拓国外市场。
丰富的农产品为选料广泛、用料新鲜、做工精细、滋味鲜美、花式品种繁多的法式菜提供了物质基础。加之经济发展起步早, 推动了饮食文化和烹饪技艺的迅速发展。法国菜在西餐中最著名, 影响最大, 地位最高, 被称为西方文化最亮的明珠, 以至世界各地的西餐馆都以能够拥有法国厨师和能烹制法式菜肴而感到自豪。
法国菜在原料使用上的特点是鲜、精、广, 法国菜在烹调上讲究制作精细。以原汁原味著称, 并且喜欢用酒调味, 在使用酒时不仅量大, 而且用酒的品种繁多, 例如, 制作清汤要用白葡萄酒, 烹制海鲜要用白兰地, 烹制肉类和禽类要用雪利酒, 烹制野味要用红葡萄酒, 制作点心和水果要用甜酒。此外, 法国菜还精选许多蔬菜用做配菜。
法国的咖啡馆星罗棋布于全国城乡, 而且几乎到处设有露天座。咖啡店内有不少座位, 但是人们更喜欢坐在店门口占用了人行道一角的露天咖啡座, 在五颜六色的遮阳伞下一边悠闲地慢慢啜着咖啡和饮料, 一边注视着匆匆走过的行人, 好似在尽情地欣赏这个世界。人们或与朋友高谈阔论, 或沉思默想, 或看书读报, 或写信做作业。咖啡座是法国浪漫甚至带点诗意的文化的一部分。法国诗人魏奠尔就曾写过这样的诗句：" 我的心失落在这里, 我的梦失落在这里, 在这露天的咖啡座里, 我看见巴黎的春夏秋冬……。"
看有关八国联军与中国妓女的一点乱弹
每到世纪末，这个地球上的人们就要热闹一下，快到2000年的时候，各国从政府到百姓都想出了很多热闹的招，而且真的很热闹。这让我不由得想起了更早的时候， 1900年在历史上是一个让人特别难忘的年头，正是在这一年，八国联军打进了北京。对此，中国人当然很难忘记，不信在北京的街头问问老百姓，有谁 不记得八国联军呢？连1860年英法联军烧的圆明园，老百姓也非要将它记在八国联军的账下，虽然事情已经过去了一百多年。其实，那个时候，西方的老百姓对当时发生在中国的事也挺关心，报纸上肯定天天报道我们怎么杀教士，怎么围攻使馆的消息。直到现在，中国历史上发生了那么多大事，能让外国人有点记忆的，还是义和团。
虽然自 1840年以来，中国没少挨洋人的欺负，但像这次列强全体（11 个国家）一并打上门来，还是第一次。让洋人团结起来的最直接的原因，是执掌国政的西太后听说中国出了神兵义和团，可以刀枪不入，所以大着胆子跟全体洋人宣了战，任由义和团杀在中国的洋人，杀中国的教民，攻打外国使馆。义和团是从来不沾女人的，据说是怕破了法术，但同时又非常仰仗女人，据说只有女人才拥有可以真正威胁洋人的威力，于是有了红灯照，有了黄莲圣母、金刀圣母等让男人顶礼膜拜的女性活神仙。跟戚本禹以及现在许多影视作家想像的不一样，红灯照其实从不上阵舞刀弄枪，她们是作为法术的象征存在的。
八国联军固然在枪炮方面占着许多优势，但于想像力上却远逊于义和团的大师兄二师兄们，他们居然根本就不知道女人对于战争还有这么大的威力，所以打仗的时候，根本就没让女人掺和。但是在战而胜之并占领北京之后，却像许多为他们所鄙夷的野蛮人一样，将子女玉帛收入夹袋（在攻占天津之后，甚至连黄莲圣母林黑儿也一并抓了去）。一向有军妓随军传统的德国军队，此次远征根本就没带上他们的女人，可能在他们看来，被占领的中国城乡到处都有可供他们的大兵发泄兽欲的对象，所以索性为他们的皇帝陛下节省一点军费。进入北京的各国联军在寻找女人方面，与寻找财富一样地具有天赋，甚至连他们号称要保护的中国教民，也遭到了性侵犯。这一点，连他们的最高指挥官瓦德西也不得不承认。
在度过了战争初期的混乱和动荡之后，联军的士兵从大索三日的亢奋中渐渐恢复过来，各国对北京实行分区占领，着手恢复秩序。北京最早恢复的商业活动，竟然是娼业，不仅著名的八大同的业务极度地繁盛，就连一向偷偷摸摸地下活动的暗娼，生意也日渐看好。在上操和值勤加抢劫之余，联军的大兵满世界乱窜，寻花问柳。这时就用得着北京闲人了，连一句洋泾浜英语都不会的若辈，居然能够无师自通地为洋大人拉皮条，拉得好时，会从洋人和妓女的生意中分润了若干好处，拉得不好，吃几条“洋火腿”（挨洋人的踢）也是正常的事。当年在北京五城公所当差的王大点，由于原来的差事近乎于警察，干的就是弹压管理妓女的活计。联军进城，任职的衙门空了，闲来无事，正好利用自家熟悉妓家的专长，为洋人介绍生意，在他的日记里有这样的记载：“坐多时，平西方行，走鹞儿胡同口遇两个大头布洋人（即印度兵）找妓馆。我带同上四神庙路西土娼下处，二人同嫖一妓，各用一洋元与之，哄他多时，又给我花生食。后由牛血胡同回行万佛寺湾，又遇德国巡捕洋兵三人，意往娼处。我俱带同猪毛胡同路东妓馆，有二洋兵各嫖一妓，亦以一元与之。”一个晚上就做成了两桩买卖，可见生意之兴隆。
在和洋人做皮肉交易的妓女中，有位当时就小有名气，后来则声名大噪的人物，她就是清末民初以来几乎无人不晓的赛金花。赛金花本姓赵，赛金花是她的“艺名”，此人原是苏州娼家的一名“清倌人”（雏妓），艺名傅彩云。十六七岁上被同治朝的状元洪钧看中，纳为小妾，当洪被任命为清朝驻俄、德、奥、和（荷兰）四国公使时，由于洪夫人不乐远行，于是状元公携她出国上任，驻节德国首都柏林。几年后，洪钧回国，未几病死，彩云遂离开洪家，在上海、北京等地重操旧业，先名曹梦兰，后名赛金花。由于“状元如夫人”头衔的助力，遂成为名噪一时的名妓，经常与公子王孙、达官贵人相往还，人称赛二爷。八国联军进京的时候，赛金花正好在北京，住在京城著名娼寮集中地的八大胡同之一的石头胡同，而石头胡同恰归德军管辖。
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