平均温度可达20℃
法国全称" 法兰西共和国" 。法兰西由拉丁文F r a n c i a 演变而来, 意为" 勇敢的、自由的国家" 。位于欧洲大陆的西部, 濒临大西洋, 西北部隔英吉利海峡及加来海峡与英国相望, 东南濒地中海, 全国的海岸线长约5 0 0 0 千米。在陆地上, 它的东北与东部同比利时、卢森堡、德国、瑞士、意大利、摩纳哥等国接壤, 西南与西班牙、安道尔相邻。法国国土面积为5 5 . 1 6 万平方千米, 约等于中国的1 / 1 7 , 在世界排名4 0 位, 但在国家众多的欧洲, 除俄罗斯外, 法国的疆域首屈一指。法国领土中还包括1 5 0 多个岛屿, 其中最大的是科西嘉岛, 面积为8 6 8 1 平方千米。法国的国土大体呈等边六角形, 东西南北之间的距离大都在1 0 0 0 千米左右, 布局匀称。边界上无特殊的天然屏障, 因而交通便利、四通八达。
法国的地形以平原与丘陵为主, 6 0 ％以上的土地在海拔2 5 0 米以下。从总体上说, 法国是个低地国家, 北部与西部都有辽阔的平原。整个地势东南高、西北低, 中部是中央平原。在西南部与西班牙的边界上有比利牛斯山脉, 多数山峰在海拔2 0 0 0 米以上, 安道尔国在此山脉中。东部有阿尔卑斯山脉, 平均海拔3 0 0 0 米, 主峰勃朗峰4 8 0 7 米。许多高峰终年积雪。中央高原面积8 . 6 万平方千米, 平均高度海拔7 0 0 米, 最高1 8 8 6 米, 延伸到2 2 个省。靠近东南部的汝拉高原大部分为森林覆盖, 占地5 8 4 0 平方千米, 深入瑞士境内。北部为巴黎盆地, 巴黎位于盆地中央。
法国主要的大河有4 条：北部的塞纳河, 中部的卢瓦尔河、南部的加龙河及东南部的罗讷河。欧洲最大河流之一的莱茵河从法国边界流过, 形成法德的分界线。法国的运河总长达8 0 0 0 多千米, 在欧洲国家中是运河最多的国家之一。
在西欧国家中, 法国矿藏比较丰富。铁、煤、钴、钒土和钾盐都有相当的蕴藏量, 铀、石油和天然气也有一定数量的蕴藏量, 非铁金属则蕴藏量很少。
法国的森林很多, 全国土地的2 6 ％为森林所覆盖。
法国位于北纬4 2 °～5 1 °之间, 是终年盛行西风的地带。同时由于地处欧洲大陆西岸, 面向大西洋且无高山拦阻, 深受温暖湿润的西风影响, 大部分地区具有海洋性气候特征, 冬暖夏凉, 常年有雨。年平均气温1 0 ℃～1 4 ℃, 最低温度在0 ℃以上, 最高温度2 2 ℃。降水量适中, 在6 0 0 毫米～1 0 0 0 毫米之间, 山区多雨地带可达1 0 0 0 毫米～2 0 0 0 毫米。属于典型海洋性气候的西部大西洋沿岸地区, 冬暖夏凉, 温和湿润。向东, 冬季和夏季温差增大, 雨量随之减少。到法国东部, 冬季较寒冷干燥, 平均温度为0 ℃, 夏季较热, 平均温度可达2 0 ℃, 并常有暴风雨, 年降水量减为7 0 0 毫米。
南部地中海沿岸为地中海式气候, 夏季炎热干燥( 平均气温2 6 ℃) , 冬季温和( 平均气温8 ℃) , 秋季和春季多暴雨。这个地区被誉为" 蓝色海岸" , 是冬季旅游胜地。中央高原气候恶劣, 夏季多暴雨, 冬季多大风雪。法国的自然条件和气候适合农业生产, 因而农业很发达。森林覆盖着全国1 / 4 以上的土地。全国1 / 3 以上的土地适于发展农业, 土地肥沃, 法国拥有世界上最好的谷物种植地。农业是法国的强项, 农业生产占地达5 9 ％。由于气候温和、土地肥沃, 法国早就跻身世界农业大国行列。目前, 农产品的出口额仅次于美国, 占世界2 位。
法国人口5 8 5 0 万人( 1 9 9 7 年1 月1 日) , 人口密度为每平方千米1 0 4 人, 是欧洲经济高度发达国家中人口密度较低的国家。法国人口中9 3 . 5 ％是法兰西人, 还有布列塔尼人、巴斯克人、科西嘉人等。法国的国语是法语。法语优美、语法严谨、表达准确, 所以一直被视做外交语言和法律语言, 是联合国的工作语言之一。居民中7 9 ％的人信奉天主教, 2 0 ％的人信奉基督教新教、犹太教、伊斯兰教等其他宗教。
看关于" 吃大菜" 及其他
1 9 世纪后半叶的上海, 是中国变化最快的城市, 这变化, 多半来自于西方人对中国经济地理看法的改变, 和太平天国在长江三角洲的闹腾。打了鸦片战争, 占了香港, 并且坚持要进广州城的英国人, 后来发现真正能扼住中国脖子、获得最大利益的地方, 其实是位于长江三角洲中心的小县城上海。他们发现并开始经营上海的时候, 运气非常好的是正好赶上了太平军进军苏南和浙北。在上海的西方人虽然当时还不够多, 但却成功地将太平军挡在了城外, 使得遭受太平军扫荡的江南富户, 有了一个遮风挡雨的地。中国最富裕地方的最富裕的一群人, 涌入上海, 托庇于西方人的门下, 不仅使西方在上海本来没有根基的租界就此壮大起来, 而且给了西方在上海的存在以坚实的物质基础。
从某种意义上讲, 上海租界是当时中国的一种" 特区" , 中国的富人, 当他们从逃难的惊魂中醒过来时, 发现这块土地其实是块最适宜养生金蛋鸡的所在。于是, 大规模的经营活动开始了, 租界从此财源滚滚。从这个意义上说, 西方人实际上是借助于中国人和他们的资金, 在上海建筑了自己的殖民事业。如果西方不是恰好在关键的时刻选择了关键的地方, 这种便宜事, 也许未必会有( 中国其他地方的租界, 没有一个能抵得上上海的) 。
上海租界虽然让西方人获利最大（在很长一段时间里，尽管租界的中国人养活了租界，但他们连一丁点权力都没有），但它的存在，对于中国和中国人的意义，还是非常的巨大，这从一点小事上就可以看出。在19世纪70 年代以后，凡是到上海的人，有两件事是他们必做的，一是吃大菜，二是坐马车。大菜就是西餐，马车是西式的四轮马车。如果到了上海而没有尝试过这两样东西，就等于白去了，会被人笑话老土。当时上海西餐的一餐值费，比中餐的鱼翅席尚要贵上数倍，而且吃了之后，几乎人人都会叫苦，说是难以下咽，味同嚼蜡，但来上海的人，依然前赴后继，竞相把钱扔在西餐馆里。当时人们对此的说法是：中餐吃个味，西餐吃个派。无论从形式到内容，西餐何“大”之有？又何“派”之有？即使饮食专家，恐怕也找不出来。事实上，这种“大”和“派”，背后是人们对西方的崇拜。
19世纪60年代，是中国人折服于西方的年代，这种折服，也许在北方和内地，尽管洋人占了北京，烧了圆明园，还多少有点心气难平，但在以上海为中心的江浙一带，则表现得相当彻底。《点石斋画报》以吴友如为首的画匠们，比着租界的洋楼、洋人和洋玩意，把传闻中的西方介绍给中国人，一时洛阳纸贵。只要听说是来自于西方的东西，不管是多么离奇，大家总是在啧啧称奇之余按捺不住艳羡。洋，不仅意味着大、新，而且还意味着好。那时的上海，是中国人看西方的窗口，吃大菜、坐马车（后来还有一段时间可以坐吴淞铁路的小火车），就意味着爬上窗台往外看了一眼。当然，看的多了，模仿加掺和也就出来 海派文化冒头了，它意味着创新，了。一种前所未有的新文化也意味模仿；意味着时髦，也意味着乱来；意味着西化，也意味着洋泾浜。总之，近代中国的进步，总免不了跟上海有关，晚清的混乱，也能在上海找到根源。自从西方人选定了上海，自从西餐变成了“大菜”，中国就不一样了。
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