在追咎他人之前应先检讨自己
一个成熟的领导者, 应该尽量从下属的立场考虑问题, 努力接受自己不喜欢的事。这样, 他才能赢得别人的尊重和支持。
有一次, 松下幸之助在一家餐厅招待客人, 一行六个人都点了牛排。等六个人都吃完主餐, 松下让助理去请烹调牛排的主厨过来, 他还特别强调：" 不要找经理, 找主厨。"
助理注意到, 松下的牛排只吃了一半, 心想过一会儿, 场面可能会很尴尬
" 是不是有什么问题? " 主厨紧张地问。
" 烹调牛排, 对你已不成问题, " 松下说, " 但是我只能吃一半。原因不在于厨艺, 牛排真的很好吃。但我已8 0 岁了, 胃口大不如前" 。
主厨与其他的五位用餐者困惑得面面相觑, 大家过了好一会才明白怎么一回事。" 我想当面和你谈, 是因为我担心, 你看到吃了一半的牛排就倒掉, 心里会难过。"
如果你是那位主厨, 听到松下先生的如此说明, 会有什么感受? 是不是觉得备受尊重? 客人在旁听见松下如此说, 更佩服松下的人格, 并更喜欢与他做生意。
又有一次, 松下对一位部门经理说：" 我个人要做很多决定, 并要批准他人的很多决定。的决策是我真正认同的, 余下的是我有实际上只有4 0 % 的决策是我真正认同的, 余下的6 0 % 是我有所保留的, 或我觉得过得去的。"
经理觉得很惊讶, 假使松下不同意的事, 大可一口否决就行了。
" 你不可以对任何事都说不, 对于那些你认为算是过得去的计划, 你大可在实行过程中指导他们, 使他们重新回到你所预期的轨迹。我想一个领导人有时应该接受他不喜欢的事, 因为任何人都不喜欢被否定。"
人们往往容易注意到别人的缺点, 发生问题的时候也容易把责任归咎到别人身上, 而很少责备自己, 但实际上自己完全没有责任的情况并不很多。即使认为自己可以完全置身事外, 那恐怕也是主观的看法。如果能够超越人性, 从更高处的观点来看, 那就不仅可以发现别人的过失, 同时也能够看到自己的缺点。问题发生后, 在追咎他人之前应先检讨自己, 尤其是经营不善的时候。
马铃薯与扁豆均能使人中毒
马铃薯, 虽为常吃的副食, 但其中也含有一定数量的有毒物质- - 龙葵素。在正常情况下, 土豆中的有毒成分含量低, 食后不致中毒。当土豆发芽后, 外皮变绿, 发紫, 这时毒素含量大增。龙葵素主要集中分布在芽、芽根、表皮和霉烂处。芽里的毒素含量比土豆本身多5 0 倍。
龙葵素能刺激粘膜, 还有溶血作用。所谓" 溶血作用" 是说某些物质可以使血球溶解破坏。如果吃了大量发芽土豆, 半小时后就可发病。除了上吐下泻等胃肠道症状外, 还伴有头晕、嗓子发干、瞳孔散大、耳鸣等症状。严重的患者出现抽风, 甚至可能因呼吸麻痹而丧生。
发芽土豆食用时一定要仔细剔除芽眼, 削去表皮及发绿或发青的变色部分。为安全起见, 发芽土豆切好以后, 最好用水浸泡一小时, 这样就可以除去其中的大部分毒素。扁豆, 又称菜豆、芸豆、刀豆、四季豆, 是一种常吃的蔬菜。扁豆含毒蛋白。毒蛋白虽然是一种蛋白质, 但与普通的可食性蛋白质相比, 它们的分子组成和结构大有差别。
此种毒蛋白是一种凝血素, 能使血液凝固。扁豆荚内还含有另外一种毒素, 叫溶血素。这两种毒素遇高热可以被破坏。炒扁豆, 用扁豆做馅, 或用开水渍过做凉菜吃的时候, 由于加热时间短, 破坏不了毒素, 食后常常引起中毒, 中毒患者在食后一至五小时内发病。开始感到恶心; 接着发生多次呕吐; 伴有腹痛、头晕、头痛等症状。为了预防中毒, 扁豆一定要煮熟煮透。扁豆不宜炒食, 用闷煮等加工方法烹调, 加热时间较长, 容易熟透, 毒素可以完全破坏。
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